美的饭煲工匠的刺猬精神：用22年的时间，跟一碗好饭死磕

塞亚·柏林在他的小品文《狐狸与刺猬》中，将人分为狐狸和刺猬两个类型。狐狸本性聪明，同时追求许多个目标，相对优秀。而刺猬专注、具有穿透性的洞察力，集中一个目标不罢休，往往卓越。有这样一群饭煲工程师，数十年如一日的研究各类大米在何种情况下可以做到最佳口感和均衡营养。如今他们走出实验室，做了一件疯狂的事，穿越中国东西南北，挑战一个饭煲所能达到的极限。

十年如一日的五个“刺猬”

（从左至右：秦小华、房振、黄兵、黄庶锋，赵国尧）

“电饭煲开发是件挺有意思的事”

“电饭煲开发是件挺有意思的事”，这群工程师们在自己的微信公众号号上“疯狂煮夫”上入是写。俗话说“君子远庖厨”，而这5位来自祖国各地的汉子，却绕着饭煲整整一年又一年。要做一碗米饭容易，要把这碗饭做到极致太难。

这群被称为“疯狂煮夫”的人，是美的生活电器的电热电器首席产品经理黄兵，以及和他并肩作战的同伴们。他们1年要煮掉200吨米，每天光测试对比就得吃掉10碗米饭，如此痴醉，以至于周围的人都送他们“疯狂煮夫”的称号。“其实，能坚持下来。除了兴趣之外，就是要有一股坚守的信念—要做一碗好饭的初心。”煮夫秦小华以逐梦者自居。他是团队的营养剂，当大家偶有疲累时，他总是像打了鸡血一样不断的给大家灌输正能量。

“疯狂煮夫”黄兵和秦小华

“袁隆平解决了中国人吃饭难的问题，那吃好饭的问题就交给我们来解决。”为了让饭煲煮出能适应全国各地不同类型大米、地域、饮食习惯等多样化需求的好米饭，他们收集、研究并制作出一份全国各地的大米分布地图，从大米的特性、沸点、到口感、耕种条件等等，他们如数家珍。

 煮夫房振和他的“大米地图”

基于这些条件，他们又研发出上千种大米烹饪曲线，并将这些曲线植入在最新的电饭煲系统内。为每种大米、每种烹饪环境适配不同的烹饪曲线，一应解决米种、口味、气候等各种煮饭困境。煮夫房振是一个追求极致的人，在团队里他扮演着吹毛求疵的角色，每做出一步调整，伴随而来的是他更多的修改意见。直到最新成果美的焖香鼎釜匠心系列电饭煲出现，这个男人才终于不再挑剔。

天山之巅的匠心电饭煲

“要做出精品，天天猫在实验室是不够的”

煮夫黄庶锋

“要做出精品，天天猫在实验室是不够的。”煮夫黄庶锋是个博闻广识的技术达人。当匠心饭煲完成以后，团队的伙伴们不谋而合决定，跨越15000公里，穿梭祖国大地的天南水北，带着他们的心血美的“匠心店饭煲”，开始了一场极限挑战。

中国煲更懂中国饭

贵州惠水、湖北京山、新疆伊犁、黑龙江五常，从中国的最南到最北，从最西到最东。从乡间盆地、极热之地到天山之巅，低压严寒。从难煮的惠水红米、京山桥米到中国顶级的新疆察布察尔大米、五常大米，多个地域极端条件、多个民族饮食习惯。煮夫们带着匠心电饭煲，挑战各种煮饭环境，PK日本电饭煲，这段经历也被记录下来制作成了一部电影。赵国尧说“我们不会演戏，电影里面都是真情流露，真正的主角其实是上得厅堂，下得厨房，又会煮饭又好吃的美的焖香鼎釜电饭煲，我们对它的用心程度都已经超越恋人。”

5月18日，这部记录着全国大米文化、饭煲文化的大电影《疯狂煮夫》在广州百年古仓太古仓召开首映礼。现场，他们告诉粉丝，“硬件比肩国际，软件更懂中国，我们已然做到！接下来的两个方向——深入智能化，为每一种大米匹配特制烹饪程序；提升适配性，实现软件升级，甚至实现中国煲更懂世界饭”。

煮夫赵国尧

“我们是有着吹毛求疵、精益求精的完美主义的人，这种不服输的性格，让我们用这样的匠心终于研制出令人满意的美的匠心煲。”对普通人来说，一碗米饭不过是三餐的一部分，可是对这群“疯狂煮夫”来说，把米饭煮到极致，就是一直以来坚守的信念和远方。这个世界很大，承担着全国上亿人的三餐，这个世界很小，算算只是实验室的方寸之地。疯狂煮夫的极限挑战只是一个缩影，能真正支撑这种价值的，正是美的深耕饭煲行业22年的情怀和积淀。

疯狂煮夫首映礼现场

“22年不算什么，似乎还有更多个22年可以让我们跟一碗好饭死磕。”